Tuz sağlığa zararlı mı değil mi?

Son dönemde insan sağlığını tehdit ettiği yönünde çıkan haberler, tuz tüketiminde daha fazla dikkatli olunmasına neden oldu. İnsanlar, “sağlıklı tuz markaları”, “hangi tuzu tüketmeliyiz”, ”En iyi tuz markası”, “Kaya tuzu”, İyotlu tuz mu iyotsuz tuz mu sağlıklı”, deniz tuzu” gibi soruları araştırmaya koyuldu. İnsanların aşırı tuz tükettiklerinden yola çıkan Dünya Sağlık Örgütü (WHO) günde 5 gramdan fazla tuz tüketilmesinin tehlikeli olduğunu belirtti. Ancak yapılan bir çok araştırma, hiçbir ülkede Dünya Sağlık Örgütü’nün bu kuralına uyulmadığını ortaya koydu.
KANADA’DA YAPILAN BİR ARAŞTIRMA…
Tüm bunların yanı sıra, yüksek kan basıncı, böbrek bozukluğu ve inme gibi bir çok hastalıkla ilişkilendirilen tuzun sanıldığı kadar zararlı olmadığını belirten başka bir araştırma ise insanların kafasını karıştırdı. Kanada’da yapılan bir araştırma, tuzun kalp ve damarları koruduğu ve sağlığa sanıldığı kadar zararlı olmadığı şeklinde sonuç verdi.
Araştırma çerçevesinde PURE projesinin (Prospective Urban Rural Epidemiology) verilerinden yararlanıldı. 18 ülkeden 369 topluluğa ait yaşları 35-70 arasında değişen 95 bin 767 katılımcının değerleri incelendi. Katılımcıların boyları, kiloları, kan basınçları ve diğer sağlık verileri dikkate alındı. Sabah idrarları kontrol edilerek, kişinin ne kadar sodyum aldığı belirlendi. Araştırmacılar kişileri tek tek incelemek yerine, toplulukları değerlendirdi.

HONG KONGLU KADINLAR ORTALAMA 87 YIL YAŞIYOR
Çin topluluklarının yüzde 80’inde tuz tüketimi günde 12 gram tespit edildi. Diğer ülkelerdeki toplulukların yüzde 84’nde ise günlük sodyum tüketimi 3 ile 5 gram arasında. Hiçbir toplulukta günde 3 gramdan düşük çıkmadı. Yüksek tuz tüketen topluluklarda yüksek tansiyon ve inme daha sık görüldü. Fakat sürpriz bir şekilde aynı topluluklarda kalp enfarktüsü ve ölüm riski de daha düşük belirlendi. Bu tabloya Hong Konglu kadınların yaşam beklentisi de uyuyor. Hong Konglu kadınlar ortalama günde 8-9 gram tuz tüketmelerine rağmen ortalama 87.3 yıl yaşıyor. Kimi araştırmacılar bu sonuçlara rağmen önerilen günlük tuz tüketiminin aşılmaması konusunda da uyarılarını sürdürdü.Haber Reporter

Avatar
Adınız
Yorum Gönder
Kalan Karakter:
Yorumunuz onaylanmak üzere yöneticiye iletilmiştir.×
Dikkat! Suç teşkil edecek, yasadışı, tehditkar, rahatsız edici, hakaret ve küfür içeren, aşağılayıcı, küçük düşürücü, kaba, müstehcen, ahlaka aykırı, kişilik haklarına zarar verici ya da benzeri niteliklerde içeriklerden doğan her türlü mali, hukuki, cezai, idari sorumluluk içeriği gönderen Üye/Üyeler’e aittir.

banner4